海の幸 能登の宗玄!

極寒の荒れる日本海「能登」より・・・
海の幸にとびっきりよく合う酒「宗玄」各種入荷致しました。
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毎年お馴染みの宗玄の食べる?にごり酒、
今年は特に活性が高く要注意!!あちらこちらで噴き出しております。
そして昨年、11月より蔵元完売にて欠品しておりました八反錦 無ろ過生原酒も新酒が入荷!!
しぼりたてからバランス良く十分に旨く楽しめます。
さすが坂口杜氏!(お誕生日おめでとうございます。)
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能登杜氏 坂口 幸夫 プロフィール
昭和22年2月4日生
15才より滋賀県の造り酒屋へ2年間酒修行に入りその後、静岡県「開運」
で能登杜氏四天王の一人、波瀬正吉と出会い8年間教えを仰ぎ、
現在の基礎となるべき酒造りの全てを叩き込まれる。

また、もう一人の四天王、農口尚彦のもとで2年間、山廃造りの
腕を磨き1990年、「能登誉」で杜氏に就き6年間数々の名誉ある
賞を受賞し1996年春、能登杜氏自醸清酒品評会で最高賞に輝く。

1997年、宗玄酒造の平成蔵新設を機に宗玄酒造の杜氏となる。
以来、数々の賞を受賞し16年度において全国新酒鑑評会では
5年連続金賞、金沢国税局で優秀賞、能登杜氏の品評会では
能登町長賞を得て今日に至る、・・・まさに能登が誇る名杜氏!
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by kishidaya-now | 2012-02-12 20:51 | ★厳選地酒★  

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