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新規入荷NOW

いつか必ずご縁があると信じ、播州・奥播磨に素晴らしい
地酒がある事をお客様にお伝えしてまいりましたが・・・
この度晴れて銘酒「奥播磨」を販売させて頂く事になりました。
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只今、奥播磨ワールドを体験できる試飲酒ございます!
お気軽にどうぞ。
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by kishidaya-now | 2011-04-29 11:11 | ★厳選地酒★  

復活!

お待ちどうさま!
数年ぶりに復活しました。雄町80%精白。
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風の森 雄町 純米 無濾過生原酒
【スペック】
原料米:岡山県産 雄町100%
アルコール分:17%
使用酵母:K-7系
もろみ日数:35日
日本酒度:-3.0
酸度:2.3
仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水 硬度214mg/L(硬水)
価格:1800ml 2,625円(税込)

風の森はすべて無濾過無加水の生酒です。
生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰めした逸品!

この雄町 純米は低精白でありながら、長期低温発酵により、
雄町らしいお米のふくらみ感と、極味のある重厚な酸味を存分にお楽しみいただけます。
酒中に微炭酸のガスを含んでおりますので開栓時にはご注意くださいませ。
開けたてはガスによる苦みと酵母由来の香りを少々感じますが、
3日目位からだんだんと落ち着き、味が開いてまいりますので
どうぞゆっくりとお楽しみくださいませ。 旨すぎて店主もストック必至!!
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by kishidaya-now | 2011-04-10 21:56 | ★厳選地酒★  

上川杜氏の置きみやげ

今期で川西屋酒造店の杜氏を引退された、上川 修さん。
丹沢山・隆など酒通を唸らせる銘酒を醸されてきた名杜氏さんです。
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この写真を撮らさせて頂いた際、杜氏さんが私に言われた・・・
酒造りの職人というのは普段は裏方で仕事をしているので、なかなか皆様とお話しする機会が
無いものですが、引退するのが川西屋酒造店の様な人気蔵で・・・
蔵見学に来られる熱心な酒屋さんや愛飲家の方々、他いろいろな方々と直接お会いして、
一所懸命に醸したお酒が多くの方々に「美味しい!」と言って喜んでもらえたのが
・・・最高に嬉しかったですね。
と笑顔で優しく話されたのが心に響きました。
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このお酒は・・・
丹沢山 しぼりたて生のスペシャル酒!
限定12本 1800ml 2,100円

贅沢な酒米をブレンドした、飲んでお楽しみなお酒です。
内緒ですが大吟に使用されたお米まで・・・
杜氏さん、ありがとう!!
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by kishidaya-now | 2011-04-01 22:31 | ★厳選地酒★