-ALPHA 風の森 TYPE2 Debut

”ALPHA 風の森 TYPE2”

この上なき華・・・

2014年 初夏 Debut


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風の森を代表する米として、

奈良県で契約栽培される秋津穂。

その醸造特性は、蔵の井戸より湧出る

金剛葛城山系の深層地下水との相性も抜群で

大変優れたものです。

高精白にも耐えうるその特性を生かし、

22%まで精白し7号系酵母と組み合わせる事で

この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させ、

秋津穂の新たな可能性を見いだしました。

予想を超えるシルキーさ・・・

複雑な香気成分をまとう・・・

華やかな酒質・・・

あなたを「ALPHA TYPE2」の

どこまでも滑らかで豊かな余韻の世界へ

ご招待いたします。



     米 奈良県産 秋津穂 100%
        精米歩合 22%
  仕込水 金剛山葛城山系深層地下水
    酵母 7号系
モロミ日数 42日



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by kishidaya-now | 2014-05-29 15:10 | ★厳選地酒★  

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